【清州美食】成鰻淡水鰻魚 성만민물장어｜韓式烤鰻魚三吃、鰻魚湯必點

成鰻淡水鰻魚 성만민물장어是清州在地人激推的清州美食，主打 100% 韓國國產淡水鰻魚，用山野草去腥，吃起來鮮嫩沒土味。招牌韓式烤鰻魚三吃有鹽烤、覆盆子醬、甜辣醬，再配一碗濃郁鰻魚湯最對味。鰻魚一公斤優惠價 47,000 韓元、另收一人 2,500 韓元上桌費，我們 7 個人點 4 公斤吃得超滿足。這篇會帶你看怎麼去、菜單怎麼點、三吃哪個好吃、鰻魚湯與小菜值不值得，還有適合誰一次說清楚。

成鰻淡水鰻魚是清州在地人激推的鰻魚店嗎？

「清州除了血腸湯飯，還有什麼必吃？」這是不少要去清州自由行的人會問我的問題。答案就是這家烤鰻魚，成鰻淡水鰻魚 성만민물장어是位在清州興德區的人氣鰻魚專賣店，嚴選 100% 韓國國產淡水鰻魚，再用山野草稀釋水去腥提香，主打鮮嫩無土味的韓式烤鰻魚三吃與招牌鰻魚湯。

這是我在清州最難忘的一餐，連不愛吃鰻魚的同行朋友都一口接一口停不下來 🤣 想規劃整趟行程的話，也可以搭配我寫的清州自由行攻略：兩天一夜行程規劃一起看。

成鰻淡水鰻魚怎麼去？地址、營業時間與交通

成鰻淡水鰻魚位在清州興德區江西路，每天中午 12 點營業到凌晨 12 點，離清州高速巴士站不遠，搭計程車或公車都到得了。先附上地址與地圖，再說我們實際怎麼去、怎麼回。

店名：성만민물장어 (成鰻淡水鰻魚)
地址：충북 청주시 흥덕구 강서로 73
營業時間：每天 12:00-24:00

Naver Map 位置｜Google Map 位置

店門長這樣，招牌上有寫著中文「成鰻」，很好認。

計程車

我們住在清州高速巴士站附近，去程直接搭計程車，車程很快。回程的時候叫不到計程車，公車又要等有點久，最後就乾脆散步走回去了。

如果回程也叫不到車，建議往清州高速巴士站的方向走，走到人多的地方再試著叫車，成功率比較高。

公車

店家對面不遠處就有公車站牌，用 Naver Map 導航查一下哪班公車會到就好。清州市區景點不算密集，想多跑幾個點可以參考清州必去 11 個景點懶人包排路線。

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成鰻鰻魚怎麼點？一公斤多少錢、上桌費怎麼算

成鰻的鰻魚是秤重計價，店員建議兩個人點一公斤。鰻魚一公斤原價 69,000 韓元，我們去的時候剛好碰上十週年優惠，特價一公斤 47,000 韓元，另外每人要收 2,500 韓元的上桌費（상차림비）。我們 7 個人點了 4 公斤，份量很夠。

很多人好奇：第一次來該點多少？我的經驗是照店員說的「兩人一公斤」抓最剛好，怕不夠再加點；想喝鰻魚湯的話記得一起說，我們點 4 公斤時店員還招待（撒必斯）了鰻魚湯給我們。

推薦必點當然就是烤鰻魚，能吃一點辣的話，強烈建議加點鰻魚湯，是這家的隱藏招牌。

韓式烤鰻魚三吃實測：鹽烤、覆盆子醬、甜辣醬哪個好吃

三種口味裡我最推鹽烤，最能吃到鰻魚原味、肉質也最嫩；覆盆子醬偏甜、甜辣醬味道偏重，各有特色但都會稍微蓋過鰻魚本身的香氣。先用一張表快速比一比：

口味	味道特色	推薦度
鹽烤	油脂與鹽香奔放，吃得到鰻魚原味，肉質最嫩不油膩	★★★★★ 我最愛
覆盆子醬	紫紅色、帶點甜，比較像為視覺加分，鰻魚味稍被蓋過	★★★☆☆ 嚐鮮
韓式甜辣醬	紅色、味道偏重，會蓋掉鰻魚本身香氣，有點可惜	★★★☆☆ 重口味選

鰻魚上桌後，店員會請你稍等再翻面，等底部稍微金黃上色就可以翻。成鰻特別選用 100% 韓國國產淡水鰻魚，處理時加入山野草稀釋水，先去腥、再提香，山野草能中和魚腥味，讓烤鰻魚吃起來更清爽溫潤。

鹽烤是我的第一名，油脂跟鹽巴的香氣在嘴裡奔放，吃得到鰻魚原味，肉質很嫩、不油膩。

他們的紫蘇葉有泡過特製醬水，把紫蘇特有的辛香味稍微壓下來，跟鰻魚一起吃很搭、不會搶味，平常會怕紫蘇辛香味的人也可以試試。

紫紅色那個是覆盆子醬，一開始我還以為是醬油 😂 吃起來帶點甜，比較像為視覺加分；紅色那個應該是韓式甜辣醬，味道比較重，會稍微蓋掉鰻魚本身的香氣，有點可惜。

不過整體吃下來，他們家的鰻魚真的沒有土味！我以前吃過土味超重、吃不太下去的鰻魚，這家完全不會，一口接一口停不下來。

成鰻鰻魚湯值得點嗎

非常值得，鰻魚湯是我心中這家的隱藏招牌。整碗滿滿料、湯頭濃郁，像把鰻魚連骨頭一起磨碎煮成湯，挖一口就是實實在在的料，喝起來有點沙沙的口感卻完全沒腥味，還加了青陽辣椒，辣得很過癮、意外涮嘴。

湯太好喝，以至於鰻魚還沒上桌，我們就先把湯都喝光了 🤣

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成鰻淡水鰻魚小菜

小菜也很有誠意，有鰻魚骨、紫蘇葉、基本醬汁、薑、大蒜、醃辣椒、小米椒、海苔、高麗菜絲、泡菜、蘿蔔絲和生菜。

印象最深的是鰻魚骨，應該是油炸過的，很適合當零食，一開始沒什麼味道，越嚼越香、油脂和鰻魚骨的香氣慢慢散出來，忍不住一口接一口。

成鰻淡水鰻魚適合誰？用餐環境與建議

先說結論，這家適合想在清州吃一頓有記憶點正餐的人，不適合趕時間或預算很省的旅客。

• 想吃在地人推薦、沒有土味的高品質烤鰻魚
• 喜歡一次吃到鹽烤、覆盆子醬、甜辣醬三種口味
• 一群人聚餐、想配燒酒慢慢吃

• 趕行程、只想快速吃一餐的人（鰻魚要現烤、等候時間較長）
• 預算很省的背包客（秤重計價加上桌費，人均不算便宜）
• 完全不吃淡水魚的人

店裡座位很多、環境寬敞，我們晚上 8 點半到的時候只有我們一組客人 🤣

小菜走自助式，吃完可以自己去夾。

也可以點一瓶燒酒來配，超搭的！

烤鰻魚的料理檯面就在旁邊，看著滿檯的鰻魚真的會餓。吃完鰻魚，想再找清州在地味，可以接著看六街市場新家德血腸湯飯。