【台北肉桂捲】Leaven workshop 璞家工作室手做酸種麵包、肉桂捲、司康

璞家位在中山的酸種烘培專門店，提供的品項有肉桂捲、多種口味的司康還有酸種麵包！最吸引我的是他們的酸種編織肉桂捲，最近看到有些人的肉桂捲是編織造型的，也很好奇酸種肉桂捲吃起來是什麼感覺，所以跟朋友前來報到。

璞家工作室目前沒有提供內用座位，老闆有說由於目前無法兼顧研發、製作和內用，所以轉型成「外帶麵包店」。

一打開門就可以看到櫃檯陳列的肉桂捲、司康。(當天太早去了還沒看見酸種麵包)

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肉桂捲 $75

最吸引我的當然就是他們的肉桂捲，整齊排列在櫃檯。外層油亮亮的看起來很好吃～

璞家的肉桂捲差不多一個手掌的大小，酥脆的外皮帶著烤過的焦糖香氣，內層鬆軟有較勁，肉桂味適中但不辛辣，酸種感不明顯，編織肉桂捲增加口感的層次，私心希望如果可以再濕潤一點會更完美。

如果把璞家的肉桂捲譬喻成人，我覺得很像文青很有識別度，味道不會太辛或太膩。

看璞家的 IG 可以看得出來老闆一直在改良捲肉桂捲的手法。

璞家的酸種司康也是非常有名的，口味選擇也很多～價格依照每個口味有所不同，不過當天我們只有買肉桂捲。

璞家也有提供一些飲品外帶。

璞家工作室也有提供宅配麵包宅配，可以到他們的 FB、 IG 詢問～

我還記得我對酸麵包的記憶停留在，之前在西班牙超市買了一包德國的黑麵包，吃了一口就超後悔，有點無法接受那種味道 😅

烤盤上的麵包看起來好療癒～

對我來說這顆肉桂捲蠻特別的，和我以往吃到的肉桂捲不一樣，下次再訪想吃吃看他們的司康，還蠻好奇酸種司康吃起來是什麼味道～🤔

店名：Leaven workshop 璞家工作室
地址：台北市承德路一段 77 巷 26 號 1 樓
交通：捷運中山站 6 號出口
營業時間：Tue - Sat 12:00 - 18:00 / Sun、Mon 公休
其他：璞家工作室 FB、璞家工作室 IG